ข้อกำหนด GHPs & HACCP Rev.5 (Draft version)

ชื่อหลักสูตร : “ข้อกำหนด GHPs & HACCP Rev.5 (Draft version)”

กลุ่มเป้าหมาย : พนักงานที่เกี่ยวข้องกับ ระบบ GMP/HACCP จำนวนไม่เกิน 30 คนต่อรุ่น

หลักการและเหตุผล :

ข้อกำหนด GHPs & HACCP Rev.5 มีการเปลี่ยนแปลง โดยมีบ้างเนื้อหาที่ปรับเปลี่ยนจาก Version 4 การผลิตอาหารเพื่อส่งต่อไปยังผู้บริโภคนั้นมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีระบบที่เป็นมาตรฐานเพื่อเพิ่มความมั่นใจว่าสินค้าอุปโภคบริโภคนั้นจะต้องสะอาดปลอดภัย ก่อนจะส่งสินค้านั้นไปจำหน่ายให้กับผู้บริโภค โดยยึดหลักเกณฑ์การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตถึงความจำเป็นในการควบคุมในการผลิต เพื่อรับรองคุณภาพและความปลอดภัยในผลิตภัณฑ์อาหารได้เป็นอย่างดี

วัตถุประสงค์การฝึกอบรม :

  1. เพื่อให้ผู้เข้าอบรมเข้าใจข้อกำหนด GHPs & HACCP Rev.5
  2. เพื่อให้ผู้เข้าอบรมสามารถนำความรู้ของระบบ ข้อกำหนด GHPs & HACCP Rev.5 ใช้เป็นหลักเกณฑ์และวิธีการในการผลิตอาหาร เพื่อสร้างความปลอดภัยให้กับผู้บริโภค

เนื้อหาหลักสูตร :

  • CODEX GHP & HACCP
  • บทนำ GHP&HACCP
  • WHO 5 Keys to Safer Food
  • General Principles
  • GHPs HACCP rev.5 (คำศัพท์ใหม่)
  • Section 1 บทนำและการควบคุมอันตรายในอาหาร
  • Section 2 การผลิตขั้นต้น (Primary Production)
  • Section 3 สถานประกอบการ : การออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกและอุปกรณ์
  • Section 4 การฝึกอบรมและความสามารถ
  • Section 5 การบำรุงรักษาสถานประกอบการ การทำความสะอาด และการฆ่าเชื้อ และการควบคุมสัตว์พาหะนำเชื้อ
  • Section 6 สุขลักษณะส่วนบุคคล
  • Section 7 การควบคุมการปฏิบัติงาน
  • Section 8 ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และการสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภค
  • Section 9 การขนส่ง
  • HACCP คือ อะไร?
  • Preliminary Step1
  • Preliminary Step2
  • Preliminary Step3
  • Preliminary Step4
  • Preliminary Step5

เทคนิควิธีการฝึกอบรม :

  • การเรียนรู้แบบผู้ใหญ่ ( Adult Learning ) ทำให้ผู้เข้าอบรมสามารถนำความรู้ไปปรับใช้ได้ทันที
  • การบรรยายแบบมีส่วนร่วมสื่อสาร 2 ทาง,Workshop ถาม-ตอบ

ระยะเวลาฝึกอบรม : 1 วัน (09:00 – 16:00 น.)

วิทยากร : “อาจารย์พลกฤต โสลาพากุล”

สนใจ  “หลักสูตร GHPs & HACCP” “อบรม GHPs & HACCP” “หลักสูตร GHPs” “อบรม GHPs” “หลักสูตร HACCP” “อบรม HACCP”

สามารถติดต่อขอรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่

คุณสุภาวดี (จี) 086-7771833

คุณทิพย์สุวรรณ (เพชร) 081-7113466

E-mail : contact@nairienroo.com

Line ID : @lert

โดยสามารถระบุรายละเอียดที่ต้องการได้ในแบบฟอร์มด้านล่างนี้